Torta alla crema di vaniglia

Torta alla crema per la prima colazione all'hotel morchio

 

Questa mattina il tempo non era proprio dei migliori, qui a Diano Marina, ma noi ci siamo consolati con una bella fetta di torta hand-made di quelle che ti fanno vedere il mondo rosa e luccicante da tanto che son buone [e pazienza, la dieta per un giorno la lasciamo a casa, vero?].

Abbiamo preparato un ottimo pan di Spagna alla farina di mais – volete la ricetta? pazientate ancora qualche giorno… – ed una deliziosa crema alla vaniglia. Una torta opulenta e cremosa al punto giusto, quando ci si vuole coccolare un po’.

Ecco, insomma, comfort food allo stato puro. Vi lasciamo la ricettina facile facile qui sotto, ma come sempre, se volete assaggiare l’originale dovete venire all’Hotel Morchio!!!

PER LA CREMA ALLA VANIGLIA

300 ml. di latte meglio se intero, fresco e biologico

1 pizzico di vaniglia Bourbon in polvere

2 tuorli d’uovo

100 g. di zucchero

30 g. di farina biologica 00

Abbiamo sbattuto bene i tuorli e lo zucchero con la frusta, poi abbiamo aggiunto a poco a poco la farina setacciata con la polvere di vaniglia e versato 50 ml. di latte tiepido.  Abbiamo amalgamato bene il tutto e poi  versato a filo il composto nel resto del latte già tiepido. Abbiamo cotto con la frusta per circa 10 minuti o comunque fino  a quando la crema non si sarà addensata bene.

Abbiamo lasciato raffreddare la crema mescolandola con la frusta ogni 10 minuti ed abbiamo farcito il pan di Spagna al mais, di cui presto daremo la ricetta!

Continuate a seguirci e Buone Vacanze !

 

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2 thoughts on “Torta alla crema di vaniglia

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